Double Old Fashioned
Volumenangaben sind Richtwerte. Reale Größen schwanken je nach Hersteller und Serie.
Die größere Ausführung des Tumblers mit fast doppeltem Volumen. Sie bietet Platz für einen großen Eisblock plus Drink und wird für kräftige Cocktails mit reichlich Eis oder für Longdrinks mit weniger Filler verwendet.
Wofür geeignet
- Drinks mit großem Eisblock
- Kräftige Rührdrinks
- Whisky-Highballs mit wenig Filler
Auch bekannt als
Doppel-Tumbler, DOF, Bucket Glass
Klassisch dafür bekannt: Old Fashioned mit Eisblock, Godfather, Whisky on the rocks — allgemein bekannte Klassiker, nicht zwingend Rezepte auf dieser Seite.
💡Barkeeper-Tipp
Passt zu Eiskugeln mit 5 bis 6 cm Durchmesser, im normalen Tumbler wird es damit oft zu eng.
Pflege & Handhabung
Standardpflege.
Vertiefung
Ein Spitzname aus der praktischen Nutzung
Die umgangssprachliche Bezeichnung „Bucket Glass" verweist direkt auf das großzügige, eimerartige Fassungsvermögen des Glases, das deutlich über dem eines gewöhnlichen Tumblers liegt. Dieser praktische Spitzname setzte sich in vielen englischsprachigen Bars durch, da er die charakteristische Großzügigkeit des Glases treffender beschreibt als die technischere Bezeichnung Double Old Fashioned.
Fast doppeltes Volumen mit klarem Zweck
Während ein gewöhnlicher Tumbler meist zwischen 20 und 30 Zentilitern fasst, bringt es das Double Old Fashioned Glas auf ein deutlich größeres Volumen, das gezielt für große Eisblöcke plus ausreichend Flüssigkeit konzipiert wurde. Diese Größendifferenz ist kein Zufall, sondern folgt direkt aus dem wachsenden Trend zu großen, langsam schmelzenden Eiswürfeln oder Eiskugeln in modernen Rührdrinks.
Warum große Eisformate ein größeres Glas verlangen
Eiskugeln oder Eisblöcke mit fünf bis sechs Zentimetern Durchmesser passen in einen normalen Tumbler oft nur sehr knapp, wodurch kaum noch Platz für die eigentliche Flüssigkeit bleibt. Das Double Old Fashioned Glas löst dieses Platzproblem, indem es von vornherein für genau diese Kombination aus großem Eisformat und ausreichender Trinkmenge dimensioniert wurde.
Zwei sehr unterschiedliche Einsatzbereiche in einem Glas
Das Glas eignet sich sowohl für kräftige, spirituosenlastige Rührdrinks mit viel Eis als auch für Whisky-Highballs, die bewusst mit weniger Filler auskommen als klassische Longdrinks. Diese Doppelfunktion zwischen kompaktem Shortdrink-Format und reduziertem Longdrink macht es zu einem der vielseitigsten Gläser in der Kategorie der Becher und Tumbler.
Der Godfather als klassischer Vertreter
Der einfache, aber wirkungsvolle Godfather aus Scotch und Amaretto auf Eis gehört zu den Klassikern, die traditionell im Double Old Fashioned Glas serviert werden, da seine reduzierte Zutatenliste von der großzügigen Eismenge und dem entsprechenden Raum im Glas profitiert. Dieser Drink zeigt exemplarisch, wie ein größeres Glasformat auch bei minimalistischen Rezepten einen spürbaren Unterschied machen kann.
Eine moderne Antwort auf den Clear-Ice-Trend
Mit der wachsenden Beliebtheit von klarem, langsam schmelzendem Eis in der Craft-Cocktail-Szene hat auch das Double Old Fashioned Glas zusätzliche Aufmerksamkeit erhalten, da es den nötigen Raum für diese aufwendig hergestellten großen Eisformen bietet. Diese Entwicklung verbindet ein eigentlich älteres Glasformat mit einem der prägendsten modernen Trends der Barwelt.
Ein vielseitiger Allrounder für die Hausbar
Wer nur ein einziges größeres Glas für kräftige Rührdrinks und reduzierte Highballs anschaffen möchte, ist mit dem Double Old Fashioned Glas gut beraten, da es beide Anwendungsfälle zuverlässig abdeckt, ohne für eine der beiden Kategorien speziell optimiert zu sein. Diese Vielseitigkeit macht es zu einer sinnvollen Ergänzung, bevor spezialisiertere Gläser für einzelne Cocktail-Kategorien angeschafft werden.
Warum die Standfestigkeit bei diesem Format wichtig ist
Wegen seines größeren Volumens und Gewichts, besonders wenn es mit einem massiven Eisblock gefüllt ist, sollte ein Double Old Fashioned Glas über einen ausreichend breiten, stabilen Boden verfügen, um ein Umkippen zu vermeiden. Diese praktische Anforderung an die Standfestigkeit wird bei der Glasauswahl oft übersehen, obwohl sie im hektischen Barbetrieb durchaus relevant werden kann.
Ein dickwandiges Glas mit praktischen Vorteilen
Viele Double Old Fashioned Gläser sind bewusst dickwandiger gefertigt als filigranere Stielgläser, was sie nicht nur robuster im täglichen Gebrauch macht, sondern auch die Isolationswirkung gegenüber der Handwärme leicht verbessert. Diese Materialstärke passt gut zum eher rustikalen, kräftigen Charakter der Drinks, die typischerweise in diesem Glas serviert werden.